L'histoire
derrière le bun.

Entrepreneur belge, Martin Giard est avant tout un autodidacte passionné. Depuis toujours, il apprend en faisant, convaincu que les plus grandes réussites naissent de l'expérience, de la curiosité et de la persévérance. Sans suivre un parcours classique, il s'est construit sur le terrain, en transformant chaque projet, chaque réussite et chaque difficulté en une occasion d'apprendre.

Son aventure entrepreneuriale débute avec DIM'S, une marque spécialisée dans les dim sum et les bao, créée avec une ambition simple : faire découvrir une cuisine asiatique authentique au public occidental. Grâce à une vision claire, une exigence constante et une approche artisanale, le concept connaît un véritable succès et comptera jusqu'à cinq restaurants. Cette expérience lui permet d'acquérir une solide expertise dans le développement de concepts horeca, la création de produits, la gestion opérationnelle et l'expérience client.

Épicurien, créatif et animé par une recherche permanente d'authenticité, Martin considère la cuisine comme un langage universel capable de rassembler les gens autour d'un produit sincère. C'est cette philosophie qui donne aujourd'hui naissance à Marty's.

Avec Marty's, il ne cherche pas simplement à vendre des burgers. Il veut créer une véritable marque, inspirée de la street food new-yorkaise, où chaque détail compte : le goût, le design, l'identité visuelle, l'expérience client et la qualité irréprochable des produits. Son ambition est de démontrer qu'un produit simple peut devenir exceptionnel lorsqu'il est pensé avec exigence et exécuté avec passion.

Martin Giard incarne une nouvelle génération d'entrepreneurs : autodidactes, résilients et convaincus que le succès ne repose pas sur les diplômes, mais sur la capacité à apprendre sans cesse, à se remettre en question et à ne jamais renoncer à ses convictions.